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澱粉領域擁有領先技術與市場地位
宜瑞安在澱粉領域擁有領先技術與市場地位,產品涵蓋功能性澱粉、改質澱粉與原澱粉,廣泛應用於各類食品與工業領域。以玉米、樹薯、馬鈴薯、小麥等天然原料為基礎,透過天然加工與改質技術實現特定機能。
乙醯化磷酸二澱粉 Acetylated Distarch Phosphate
澱粉經由乙醯化修飾,具耐酸、耐熱及抗剪切性能,與其他改性澱粉相比,抗酸性能更突出常用於高酸性食品如:果醬、優酪乳、醬汁
乙醯化己二酸二澱粉 Acetylated Distarch Adipate
澱粉經乙醯化與己二酸交聯修飾生產,可以提升冷凍解凍穩定性與儲存性,適用於冷藏產品、醬料、油膏。
辛烯基丁二酸鈉澱粉 Starch Sodium Octenyl Succinate (OSA starch)
澱粉通過與辛烯基丁二酸反應得到的產物,具乳化性與表面活性,常用於需乳化產品,如飲料、湯品與噴霧乾燥產品。
磷酸二澱粉 Distarch Phosphate
澱粉經磷酸酯交聯,提高黏稠與耐熱性。
含有隱形纖維>85%,可用高纖吐司、麵包蛋糕、預拌粉、可使用炸物酥脆口感
醋酸澱粉 Starch Acetate
澱粉經醋酸酯化改性,改良澱粉穩定性與保存特性
可應用在裹漿、裹粉中,產生硬脆口感。
羥丙基磷酸二澱粉 Hydroxypropyl Distarch Phosphate
澱粉經修飾後,羥丙基化提高保水與冷凍穩定性,磷酸酯交聯提高熱穩定性
可使產品產生軟彈口感、防止在冰水下硬心,適用於醬料、珍珠、麻糬、蒸餃皮等。
氧化羥丙基澱粉 Oxidized Hydroxypropyl Starch
澱粉經氧化與羥丙基化處理,提升透明度與口感。
適用於飲品中增加滑順口感、控制脂肪上浮。
潔淨標籤澱粉 Starch
無使用化學交聯劑或添加劑,以物理法加工,具有抗凍、耐酸、增加口感滑順功能,在產品成份表可直接標玉米、樹薯、米等澱粉,符合潔淨標籤澱粉,適用於優格、醬料、水晶湯圓等。
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